Selasa, 07 Juli 2020 07:42:03 | Home | Index Berita | About Us | Statistik | Buku Tamu | Redaksi | Webmail | Login |  

Catatan Ringan

Beatrice Portinari
Beatrice Portinari (1266-1290) adalah seorang anak manusia biasa yang kemudian menjadi obyek imajinasi luar biasa sehingga identitas dirinya secara tidak adil akan terseret dalam status luar biasanya itu.



Pengunjung hari ini : 130
Total pengunjung : 161205
Hits hari ini : 2329
Total hits : 1738221
Pengunjung Online : 18
Situs Berita Kristen PLewi.Net -Resep Ayam Sambal Bongkot
Sabtu, 14 Mei 2016 09:15:20
Resep Ayam Sambal Bongkot

Surabaya,pl.net - Bila Anda berkunjung ke Pulau Bali, tentu Anda tidak akan melewatkan sajian khas Bali dengan aneka macam sambalnya. Seperti sambal matah contohnya, hampir diseluruh Indonesia kini telah mengenal sambal matah.

Lain halnya dengan sambal bongkot yang belum begitu dikenal oleh masyarakat diluar Pulau Bali. Meski sajiannya tampak serupa, sambal bongkot justru jauh lebih komplek dilihat dari bahan dan cara pembuatannya.

Sambal bongkot, atau yang lebih spesifik bongkot, diambil dari nama bunga kecombrang. Bunga yang bernama latin Etlingera Elatior ini telah menjadi bagian dari sajian Nusantara sejak jaman dahulu. Bunga kecombrang yang berjenis rempah ini memiliki diameter 10 20cm, dan masing-masing 2-2,5cm besarnya, serta berwarna merah.

Bongkot memiliki kandungan bermacam-macam yang sangat baik untuk kesehatan. Zat yang terkandung diantaranya adalah glikosa, steroid, zat aktif flavonida, saponin, fenolik, alkaloid, tannin, triterpenoid, dan polifenol. Selain itu, bongkot juga kaya akan kandungan antioksidan, antimikroba, vitamin, dan juga mineral.

Dengan kandungan yang ada, bongkot dapat pula bermanfaat untuk menghilangkan bau badan yang tidak sedap, memperbanyak ASI pada saat menyusui, dan membersihkan darah.

Berikut Resep Ayam Sambal Bongkot

Bahan-bahan :
Whole Chicken
Kecombrang 10 gram
Bawang merah & Bawang putih 10 gram
Cabai merah besar 10 gram
Cabe merah kecil 10 gram
Merica & Garam secukupnya
Minyak goreng
Nasi putih
Kubis, timun, tomat, kemangi secukupnya sebagai pelengkap

Cara Membuat :
Bumbui ayam dengan merica dan garam, goreng dengan minyak panas hingga matang, sisihkan.
Iris tipis semua bumbu,
Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu-bumbu.
Tumis bumbu-bumbu hingga matang, angkat dan sisihkan.
Sajikan ayam goreng dengan sambal bongkot, nasi putih, dan sayuran segar

dilihat : 4908 kali


  << Kembali   Sebelumnya >>
[1/8]

   
Copyright 2005 Pustakalewi.net
All rights reserved. Protected by the copyright laws of the Indonesia
hosted and developed by Agiz YL Solution